Soja Protein

Die Biologische Wertigkeit von Sojaeiweiss liegt mit etwa 80 in einem mittleren Bereich, jedoch für pflanzliche Proteine relativ hoch. Sojaprotein enthält keine Laktose und somit auch für Personen geeignet, die eine Milchzuckerunverträglichkeit besitzen. Auf Vegetarier wissen die pflanzlich Eiweissquelle zu schätzen. Zudem enthält Sojaeiweiss einen vergleichsweise hohen Anteil L-Glutamin, einer für Muskelaufaubau und Muskelerhalt bedeuteten Aminosäure.

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