Mehrkompenenten-Protein

Mit Mehrkomponenten Proten bezeichnet man eine Mischung verschiedener Proteine wie z. B. Casein, Hühnerei, Molke, Weizenprotein, Laktalbuminhydrolysat und Soja. Vorteil von Mehrkomponentenproteinen ist die duch die verschiedenen Eiweissorten hervorgerufene zeitverzgörnde Verdaung. D.h. der Aminosäurespiegel im Körper bleibt über mehrere Stunden gleichmässig hoch und erreicht erst nach ca. 3 - 4 Stunden sein Maximum. Daher wird es gerne auch direkt vor dem schlafengehen eingenommen.

Die meisten Mehrkomponenten-Proteine haben eine sehr hohe biologische Wertigkeit, die in den meisten fällen deutlich über 100 liegt (Masstab für die biologische Wertigkeit ist das Vollei mit dem Referenzwert von 100).

Mehrkomponenten-Protein haben in der Regel, hervorgerufen durch den hohen Milcheiweissanteil, ein sehr cremigen Geschmack. Es eignet sich deshalb hervorragend um Mahlzeiten kohlenhydratarm und proteinreich auszugleichen bzw. zu ergänzen.

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